Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2020 嘯鷹酒莊 卡本內蘇維翁旗艦紅酒 2020

Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2020

嘯鷹酒莊 卡本內蘇維翁旗艦紅酒 2020  

✧酒莊介紹：Screaming Eagle 嘯鷹酒莊

• 地點：美國加州納帕谷（Napa Valley, California）奧克維爾（Oakville）產區

• 創立年份：1986 年（首個年份釋出為 1992）

• 創辦人：Jean Phillips

• 釀酒師：Nicholas Gislason（曾在 Harlan Estate、UC Davis 深造）

• 特色定位：Screaming Eagle 是納帕最具傳奇色彩的美國加州 Cult Wine（膜拜酒）之一，常被譽為「美國的羅曼尼·康帝」

✧酒款基本資料

✧風味筆記（Tasting Notes）

「極致的優雅與結構平衡，是新世界膜拜酒的典範」

✧外觀：

• 深邃寶石紅色，邊緣略帶紫羅蘭光澤

• 質地濃密，酒腳細緻緩慢

✧香氣：

• 黑醋栗、黑莓、成熟李子

• 香草、可可、雪松、黑橄欖

• 背後有明顯石墨、鉛筆芯、濕石頭的礦石氣息

✧ 口感：

• 滿口的黑色水果、黑櫻桃、藍莓果醬

• 單寧緊緻但細膩，結構強壯卻不壓口

• 酸度平衡，尾韻悠長並帶有煙燻與香料感

• 年輕時已可飲用，但更適合窖藏 15～25 年

✧ 評分與專業評價

✧ 收藏與投資價值

• 2020 年雖因野火影響許多加州酒莊，但嘯鷹因地理位置優勢與嚴格品質控制，成功避開風災影響。

• 該年份成為**「低產、高質」的典範年份**，在收藏市場具有高價穩定性。

• 二級市場流通價持續增值，投資級酒款之代表，拍賣價格常突破 NT$ 200,000 元。

✧搭配建議餐點

• 極上熟成牛排（美國Prime或日本和牛）

• 香煎鴨胸配波特酒醬

• 黑松露牛肝菌義大利麵

• 陳年帕瑪森起司、羊奶起司

 ✧儲藏建議

• 理想飲用期：2025 ～ 2045 年

• 儲藏溫度：12～14°C，濕度 70%

• 可考慮使用酒窖或專業酒櫃保管

✧推薦評語

Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2020 是一支站在新世界頂端的膜拜酒款，結合極致釀造工藝、精準風土表現與稀有性於一體。不僅是紅酒愛好者的夢幻酒單，更是收藏家與投資者眼中的標竿年份。若有機會擁有，絕對值得細心保存與等待那瓶最完美的開瓶時刻。